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虽说这两三天以来没有之前那么多的外地食客了，但秦清秋还是被一众回头客要求着，保留了每餐四道菜的习惯。
从菜市场回来后，秦清秋立刻就开始不停地忙活起来。
今天早上四道菜分别是：排骨山药蛋花汤、牛肉花卷、酱香饼和红豆糍粑。
淮县说南不南、说北不北，平时她们这一块早上还是吃面食更多一些，所以小饭馆早上准备更多的也就是面食。
将早上要用到的菜全都清洗出来后，除了每日份的例汤，第一个要准备的就是牛肉花卷要用到的肉馅。
在绞肉机里将牛肉分次打好后转手倒进一个不锈钢盆里，再下入适量佐料、葱花、洋葱碎，泼小半碗热油后搅拌均匀，这样满满当当一盆肉馅就调好了。
牛肉花卷的面是昨天晚上秦清秋睡前过来和好放冰箱里的，质地要偏软很多，案板上撒一层干粉，把发面从盆里扒拉出来后，稍微用些力气按揉排气，再均匀切成大小合适的剂子。
每份剂子用擀面杖擀成合适的厚度，不宜太厚也不宜太薄，随即将调配好的牛肉馅铺上去，再稍稍用些力气边拉伸边往上卷，不一会儿长长的花卷条就出现在眼前，切成合适大小放在一旁还需要继续醒发个十分钟左右。
酱香饼不需要用到发面，刚刚秦清秋在做牛肉花卷时，和面机就开始工作起来，只稍稍等了一两分钟，机器滴滴几下就停止了运行。
酱香饼最重要的自然就是酱料，将面擀得差不多了，秦清秋扭头开始起锅烧油，随即下入打碎的洋葱和大蒜，炒出香味儿后，把小盆里配好的酱汁倒进去，来回咕嘟几分钟，酱汁就能从锅里盛出来。
擀好的面皮里因为放了油酥，看起来就油润润的，所以平底锅里只需要喷上薄薄一层油后就可以将面皮放进去，小火煎到两面金黄，均匀刷上酱汁，最后再撒一些葱花，这道酱香饼就完成了。
正好这时汤锅里的排骨也炖煮得差不多了，秦清秋端着盆将切成块的山药倒进去，然后盖好盖子继续闷煮。
最后就是红豆糍粑了，糯米粉里倒入鲜牛奶，再加一些白糖调味，搅拌均匀后在平底锅中喷一层油，先把一半的糯米糊糊倒进锅里，再撒上些泡好的红蜜豆，之后剩下那一半的糯米糊糊也倒进去，全程开小火耐心慢煎，等到两面金黄时就能将红豆糍粑盛出切块。
林方仪昨天刚把童新雪送走，这会儿早早就来了店里，但整个人看起来多少有些没精打采。
“这是怎么了？”店里还没多少人，只三五分钟的时间，秦清秋就把小姑娘点的早餐端了出来。
林方仪懒洋洋单手撑住下巴：“雪雪一走，感觉整个人都空落落的。”
不过还没空落落多大会儿，林方仪就把精力全都放在了面前的美食上，今天只有一个人，所以她就点了一份排骨山药鸡蛋汤，一个牛肉花卷和一小份红豆糍粑。
排骨山药鸡蛋汤炖煮得很香，完全没有鸡蛋汤会有的腥味，而且排骨软烂入味，山药柔糯甜香，林方仪直接大口大口喝了小半碗汤：“自从天天跑来小饭馆吃饭，真是每天早上都离不开一碗汤。”
现在那些营养专家经常挂在嘴边的就是这高嘌呤、那高嘌呤，好像大家伙儿多喝一口汤就是天大的过错，但……汤多好喝啊，林方仪只能说那些营养专家没眼光。
小半碗汤下肚感觉整个人都神清气爽起来，林方仪这才又伸手拿了块金黄金黄的红豆糍粑，因为加了鲜牛奶，红豆糍粑泛着一股浓郁奶香，一口咬下去外壳酥酥脆脆，内里又是分外甜香软糯，而且里面还放了不少的红蜜豆，咬下去后带着些沙沙的口感。
直觉今天的红豆糍粑肯定会很受那些小朋友的欢迎，趁着店里还没上多少人，林方仪赶紧挥挥手：“秋秋姐，我再要一小份红豆糍粑，待会儿打包带走。”
“红豆糍粑里面放的都是糯米粉，不是特别好克化，你别吃太多了。”这边话刚说完就有几个熟客进到店里，对上林方仪憨憨的笑脸后，秦清秋还是单独拿了个打包盒送出来，“只给最后几块，吃饱喝足就回去睡个回笼觉，看你眼底那一圈的青黑。”
“谢谢秋秋姐。”林方仪瞬间就更开心了。
很快秦清秋又把那几个熟客点的餐送出来，自从小学生们放暑假后，一般这个时间点过来吃饭的都是打工人和一些外地游客，再者就是习惯早起的爷爷奶奶们。
大概到了七点多钟，店里客人才是最多的时候，袁子骞一路跑过来就要哼哼唧唧地告状，非说昨天陈同耍心机，才抢在他前头去了秋秋姐家吃饭。
秦清秋毫不在意：“你只管去讨好外婆，外婆最喜欢你们这样的年轻人，说不定今天就能请你回家吃饭。”
袁子骞却是立刻当了真，等这边石外婆一来店里，他就装作一副不经意的模样，上去就开始献殷勤。
石外婆：这孩子今天可真热情，跟有用不完的力气一样。
被小老太连连夸赞几句，袁子骞更是动力满满，最后果真被石奶奶邀请去家里吃晚饭，他就差没原地一蹦三尺高。</div><div id="linecorrect"><hr>
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