第239章

  “食肆我记得换了铁板，有几个人能同时上灶来着？”
  徐墨阳只在馋煎饼果子或者鸡蛋灌饼的时候会去一下店铺，其他时候想吃什么就直接跟秦娘子说就好，左右他要的也只是些卤味，凉不凉的都没什么影响。
  “三个。”
  煎饼果子，鸡蛋灌饼各占一个，剩下的用来做烤冷面或者手抓饼。
  “就算现在天气热了，一样吃食一个时辰也有十二位客人吧？”
  徐墨阳没算外卖订单，但十分钟一个客人明显是往少了算的，五分钟一个都不算多，徐家食肆品质稳定地点固定，虽然现在也有几家抢生意的，可大部分利润还是被徐家给赚了。
  “有。”
  现在的生意差只是相对于冷天来说，轮班做吃食的女郎们的手基本就没怎么停，有些客人皮肉娇贵，不愿意在这么热的天出门，又想着家里人也要尝尝味道，便遣了人一次打包许多回去吃，不是叶娘子吹牛，但凡这批鸡蛋是在冬天收，她绝对能在鸡蛋坏掉前全部出手。
  “按照最坏的情况，一盏茶有一个客人，每日只经营五个时辰，那一个灶孔也有六十位客人，三分之二的比例来算，一天至少能卖掉一百二十个鸡蛋。”
  煎饼果子必须加蛋，鸡蛋灌饼必须加蛋，烤冷面和手抓饼都可以加煎蛋，能吃的起这个的一般都不会在意鸡蛋的那点小钱，但为保稳妥，徐墨阳还是把数字压了又压。
  “加上每天的乞巧蛋，跑腿卖掉的吃食，还有邸店那边，一天至少能消耗两百个鸡蛋。”
  叶娘子肯定的点点头，真实情况比这个计算出来的数字要好得多，平日都能消耗三百五十个上下的鸡蛋，前些日子下了雨天气凉快，那几天日日都是四百多个鸡蛋。
  “这么热的天，鸡蛋只能放三天对吧？”
  徐墨阳依稀记得鸡蛋在夏天的常温下不能久放，但具体是几天已经记不清了。
  “最多能放七天，可这些蛋送来的时候已经耽误了几天，加上今天，最多到初八就要全部坏掉。”
  足足一万个鸡蛋啊，保质期还只有这么几天，叶娘子越想越觉得心头滴血，只怪自己被价格迷了眼，直接就掏了钱。
  “没事，浪费不了。”
  徐墨阳听完叶娘子那边的经营情况，心里便有了底——好歹也是会做鱼香肉丝的炒菜厨子了，怎么就不知道举一反三，多做几道菜式出来呢。
  “食肆这边努力的作用不大，倒是邸店可以做做文章，还有四天后的乞巧节……”
  徐墨阳慢慢把脑子里的线头捋顺，叶娘子看的心焦又不敢打扰，知道徐墨阳放下手中的笔，才激动的凑了过去。
  七月初四，徐家邸店多了个盘子，里面是高高堆起的煎鸡蛋，各个两面金黄外酥里嫩，保证全熟没有细菌，这煎鸡蛋在食肆那边常见，但在邸店还是第一次以正规军的形式出现。
  “这鸡蛋怎么卖？”
  有食客当场就来了兴趣。
  “买五个送一个，能直接吃也能炒菜吃，要是有鱼头还能放进去炖汤，您看这上面这么多油，煎鱼的油都能省下来。”
  被连夜抓去培训的女郎回答的可顺畅了，叶娘子说了，因为特殊情况，这批煎蛋卖出去是有提成的，卖的越多挣得越多，在金钱和事业的双重驱使下，女郎们都爆发出了惊人的热情，推销的那叫一个情真意切。
  “我要五个。”
  问话的客人毫不犹豫的下了订单，他其实不太喜欢花钱的，但这个煎蛋买五送一，还每个都油汪汪的，买了明显就是占便宜。
  这种事情下手就是要快！
  女郎见第一个客人就给了个开门红，直接笑着应了一声，还问了一句顾客的喜好，专门捡下面油更多的包好递过去，客人也吃的差不多了，顺手接过来直接结账走人。
  当晚，客人的家中晚餐是人手一碗飘着油花的汤饼，上面还有一个煎蛋。
  煎蛋生意开张以后，掌勺的娘子只做几道菜的美好时光直接一去不复返，煎蛋是上午送来的，炒饭是中午练习的，新菜是下午挂牌的，客人是晚上爆单的。
  鸡蛋得到了充分消耗，叶娘子得到了钱粮收入，掌勺女郎得到了厨艺锻炼，她们都有美好的未来。
  自从推出韭菜炒鸡蛋，木须肉，蛋炒饭等一系列混鸡蛋的菜品后，邸店的利润再创新高，门口基本天天有人排队，里面出来一个外面就进去一个，主打一个无缝衔接，就连外卖方面都紧急找了些临时工，看这边菜式的火爆时间决定要不要转为正式员工。
  鸡蛋在菜品的制作上消耗了一部分，叶娘子又分出几个人去走街串巷，将批发价收购来的鸡蛋按照批发价卖出去，虽然加上人工成本她也还是亏了，但剩下的鸡蛋能够获得的利润早就将这部分损失给覆盖了。
  长安的老百姓对便宜鸡蛋都很感兴趣，三天下来直接吞掉了两千多个鸡蛋，加上这几天卖掉的，叶娘子身上的压力一下子就少了许多，而这并不是徐墨阳全部的对策。
  在七月七之前，长安城传遍了一首童谣。
  乞巧蛋，乞巧蛋，女儿吃了有巧手。
  乞巧饼，乞巧饼，吃完容貌美如月。
  若问二者哪里寻，七月七日徐家店。
  最后一句话，是叶娘子故意让人遮遮掩掩的传出来的，充分吊起了女郎们的好奇心。