第230章
周晏做了个手势：“盛出来尝尝啊，光看着干什么？”
卿孟祝端起碗盛汤，双手捧着第一碗给了周晏：“等你入座嘛。”
很快，大家就各端了一碗菜脯老鸭汤开始品尝。
菜脯自带发酵过后的咸香和柔和微酸的酸香，将鸭肉的香味激发了个十成十。
一口汤下去，浓浓的肉香萦绕在舌尖，香、浓、柔、鲜，卿孟祝不由轻轻挑了下眉头，这汤跟他之前尝到的所有鸭肉汤都不一样。
他之前不是很喜欢鸭肉汤，老觉得有鸭腥味，没想到加点小小的菜脯居然有化腐朽为神奇的功效。
周晏惬意地端着汤，观察饭桌上其他人的表情：“怎么样？没骗你们吧？”
卿孟祝赞叹：“对，这汤真解馋。”
明春晰也道：“周哥你手艺好，带的菜脯也好，好喝。”
周晏略有些得意：“那是，你们别看我那点菜脯，实际上是二十七年的上好老菜脯，到外面去，没有一两万压根买不到。”
赵和曦惊道：“那么贵吗？要不然我们的萝卜别卖了，做老菜脯卖吧？”
周晏：“哪有那么简单？上好的老菜脯除了要好的材料，还要好手艺，一放就放二三十年，保管不用财力和精力？”
赵和曦纳闷：“周哥你之前不是还想要萝卜做菜脯吗？”
周晏：“是啊，做来我们自己用还行，要是为了做来卖，我就不看好了。有那个时间精力，做什么不行？”
卿孟祝拍板：“那我们自己做一点，周哥你要多少萝卜？优先安排你这边。”
周晏：“来两千斤就成。能在你家做吗？到时候用你家的井水。”
卿孟祝一口答应下来：“行啊，到时候我们一起做。”
周晏：“也别到时候了，就星期一吧，我看下个星期一整个星期都是大晴天，刚好方便晾晒。”
卿孟祝没意见：“就放到我家楼顶晒吧。”
卿孟祝他们约好星期一开始做菜脯。
星期一早上，卿孟祝就带着人拔了一批上好的萝卜回来。
他亲自看过，所有的萝卜都是“良品+”的萝卜，只要没达到这个品质的萝卜，哪怕长得再好看，也会被他挑出去。
周晏很快过来，带着大家准备做菜脯。
他们将拔回来的萝卜先用井水洗一遍，洗干净之后整整齐齐地装在筐子里，去除根须和头尾，再用锋利的干净菜刀，切成大小适中的长条。
这些切好的萝卜条直接拿去清洗干净的楼顶露天晾晒，他们时不时还去翻个面。
等暴晒一天，周晏带着大家将菜脯收回来，再用上好的粗盐腌制。
腌了三天，他们用井水将菜脯细细搓洗了一遍，去掉多余的盐分，而后挤干水分，再送到楼顶晾晒。
这么来来回回精心炮制了一个多星期，这批菜脯终于制作好了。
他们将油亮的褐色菜脯收回来，仔细地储存在大陶瓮里。
往后，他们每年都要挑天气好的时候，将菜脯拿出来翻晒，一遍又一遍，让它的色泽更加乌黑油亮，香味更加浓郁醇厚。
这是一道由时间酿成的美味。
周晏摸着大陶瓮，脸上带着点欣喜：“这以后就是我们店的老底了。”
他们在镇上买的农庄已经弄好了过户事宜，正在装修清扫，就等着周晏的团队入驻。
卿孟祝道：“我们可以慢慢收集食材，将餐厅的底蕴给丰富一下。”
周晏：“成，我要是看到什么好食材，就尽量买下来。”
卿孟祝：“我这边也是，要是发现什么好食材，我们往店里扒拉一下。”
他们上午才说到食材的事，下午赵和曦过来找卿孟祝，也说食材的事。
赵和曦说道：“我们已经配了两个一模一样的蔬菜包了，现在有会员提意见，问三月的第三个蔬菜包能不能增加点花样？”
卿孟祝倒不介意更改蔬菜包里的菜色：“四季豆应该长得差不多了，第三个蔬菜包多加一点四季豆吧。”
赵和曦：“也加不了多少，这么多份蔬菜包呢。我在想，要不要往蔬菜包里加桑叶？我们的桑叶长得还挺好的。”
他们吃过桑叶，桑叶的味道确实不错，现在这个季节的桑叶也多，往每个蔬菜包里面塞一点，应该没什么问题。
卿孟祝同意了：“那你们弄个调查问卷，增加桑叶的选项，让会员自选。估计有些会员不太喜欢桑叶，别强求。”
赵和曦点头：“行，这样确实好一点。不过，我想，既然已经增加了桑叶，是不是把紫云英也增加上，可能有的会员想来点野菜？”
他们空着的田里现在紫云英种得挺好，要是再不采摘，就要将紫云英翻到土里去，而后耕开土壤，准备种夏季蔬菜了。
卿孟祝：“都做成备选项吧，还有豌豆尖，也可以做一个备选项，我看有的人也会喜欢豌豆尖。”
赵和曦兴奋道：“那一下增加了三个菜，挺好，我看有一部分桑葚已经红了，下个星期的蔬菜包，水果就可以换成草莓和桑葚二选一了。”
卿孟祝：“挺好，每个星期来一点新鲜感。”
第三个蔬菜包马上就要发，不过好在经历了前两个蔬菜包的事情，他们现在算是熟门熟路，做起来不太困难。
卿孟祝这两天主要忙菜苗移栽的事情。
他家的十亩地全都拿出来育苗了，勉强能将夏季蔬菜的小苗育完。
现在空心菜、汉菜、番薯、茄子、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等的菜苗已经育出来了，要陆续种下去，争取在四月的时候，给会员们添上新菜。
四月空心菜和汉菜之类的叶菜肯定能上市，瓜类应该也会陆续跟上，还有藕带等。
从四月开始，他们的蔬菜会越来越多，会员们的选择也会越来越多，他们的社区农业应该会发展得更好。
前提是他们现在得抓紧时间，早早把菜种下去。
用来育苗的土壤他们已经用地力恢复剂调理过了，现在育出来的小苗基本有“良品+”的品质，尤其里面的辣椒，已经达到了“精品”的品质。
这批辣椒是卿孟祝他们自家的辣椒留的种，属于家里的第二代辣椒，品质好一点也正常。
要是肥料和水源跟得上，到时候种出来可能也有“精品”或者“精品-”的品质，送到会员手中，一定能成为他们的明星蔬菜。
别的不说，有这么一款辣椒顶着，会员们对他们家菜的评价就差不了。
卿孟祝对蔬菜的种植很是重视，亲自带着人移栽。
他特地强调，移栽菜苗的时候要把根系的泥土抖干净。
大家知道他心疼自家地里的泥土，背后没少调侃，不过他家的泥土确实好，松软肥沃，虫害也少，老庄稼人看了都眼馋。
卿孟祝家的泥土实在太出色了，只要有眼睛的都看得出来。
这天，年辛斐带着学生来参观他家育好的辣椒苗，看着看着，也被他家的泥土吸引了注意力。
年辛斐蹲下来捏他家的泥土：“你家的泥土究竟是怎么调的？怎么能调得那么好？我去年来看的时候，明明都还不是这个样子。”