第30章
老人们口里讲的寓意，余礼是有些信的，特别是跟钱财有关的，是半点不愿犯忌讳的。
饺子打了汤，热乎乎的两大碗，晌午和晚上都吃饺子就成，大部分的馅还是韭菜鸡蛋的，咸淡适中，也很好吃。
这日还要做些炸豆腐，平常买豆腐都是买的嫩豆腐，炖汤和烧鸡蛋都好吃，但若是要做炸豆腐，就得买老豆腐。
豆腐是李铭川去买的，天气冷，两人也没有事事都一起做。买回来后，余礼手一挥全倒进了油锅里，噼里啪啦炸了起来。
炸豆腐不难，只注意火候时间就成，炸到金黄色余礼一块块夹起来，倒进些辣椒面和炸过的油，又倒了些芝麻进去，拌匀了香的很。
李铭川很喜欢，辣辣的冬日里吃着也合适，但余礼自己只觉得还成，调味是喜欢的，但他不爱吃老豆腐，偏爱嫩些的口感。
到小寒和大寒时，倒没下雪，但冷气积久了，给人感觉更冷些，晚上睡觉余礼的手脚怎么也睡不发热，还是李铭川上床后，贴着他才好些。
先前做地瓜粥没去换的干桂圆，李铭川还是提了几个蛋去找人换了，因为余礼要做腊八粥了。
腊八粥不难，就是东西要的多，稻谷精米黍米大豆绿豆红豆红枣桂圆八样食材呢。家里本只桂圆没有，但红豆做糕点用的多，也用光了，李铭川一齐换了一点过来。
换东西就是这样，拿自家有的去换别家有的，一次换不了多的，就能换一餐。
李铭川把东西递给余礼，道：“够咱们吃腊八粥了吧？红豆家里既用的多，开了春咱们就去镇上再买些。”
余礼看一眼，说：“够了，干桂圆还有多的，还能留着下次炖汤喝，不行泡茶也是好的。”
各种豆子谷子洗干净后，得在水里泡上一阵子才能煮，不然煮出的粥里头豆子会硬硬的，跟吃石子似的。
好的腊八粥定是豆子煮出来了沙，谷子煮出来了油的，抿一口都觉着软糯顺滑，余礼喜欢这种软烂的口感，一次喝了两大碗，难得的撑的不愿意动，李铭川边笑话他小馋猫，边去收拾了灶房和碗。
这段时日桥西村的河面上都结了冰，有不少调皮的小汉子都偷偷在冰上玩，若是被家里人发现了，定是屁股都要开花的，姑娘夫郎都秀气多了，哪怕出了门玩，也绝不到结了冰的河上去，只远远看着。
余礼数错了日子，在腊八节前就和李铭川吃了腊八粥，等到腊八当日，闻着了村里全是腊八粥的香味，才后知后觉反应过来。
他同李铭川说起这件事，李铭川是向来不在意这个的，但见余礼有些闷闷的，便绞尽脑汁逗人高兴。
余礼其实也没什么，就是觉得若是没记错日子，那也能赶上腊八节的热闹了，但他转念一想，对李铭川道：“要不咱们做些腊八豆吧。”
腊八豆余礼很爱吃，豆子软烂又入味，还能做得辣辣的，简直哪哪都合他的口味。
其实这腊八豆最好是立冬便开始做，需得腌上两个多月，到腊八这天便可直接吃了，如今腌上，便是春分那会才能打开吃。但好歹今日记起来了这事，早做一日便能早吃一日。
周氏不会做腊八豆，但李铭川是吃过伯娘做的，确实好吃，若是余礼做，定是更好吃，高兴应了，巴巴地跟着人打算在边上看人做。
见余礼把豆子泡上后没动静了，还问了几嘴，被余礼拍着头笑话了。
“你不会是想着我今日便可做好明日就能吃吧？”
李铭川慢慢回过味来，道：“我没想那么多，还寻思等着晚上吃，热几个馒头便是一餐饱饭呢。”
“等开了春吃，第一口就给你吃，少不了你的。”
李铭川抱着夫郎，道：“你吃你吃，我只吃第二口，绝不吃第一口。”
第二日，余礼把豆子煮熟了，不能煮的太烂，不然后面豆子都化了，没了形。
余礼又沥掉了豆子里头的水分，趁热包进了纱布里，放在暖和些的地方让它自己发酵。余礼干脆就放在柴房了，放了一两天，剥开里头的豆子就生了一层白色的粘粘的东西，这便是发好了。
这个时候往里头放调料调味就成，余礼放了姜蒜末和辣椒面，再放了盐，搅拌好，就能装坛封起，等着到了时日吃就成。
都说过了腊八就是年，余礼也张罗起做牛舌饼的事了。
牛舌饼叫这名，但不是牛舌做的，只是样子像牛舌。
做牛舌饼前，是要炸葱油的，余礼切了葱段，炸到焦黄微微发黑了再捞出来，这葱油留着擀了面条拌着吃也特别香。
熬好了葱油，便要炒熟芝麻和花生，这花生还是大伯娘家种的，给他们送了些。炒熟的花生要磨成粉，在家里是磨不了的，需得拿去村里的石磨那磨。
磨好后把花生粉混上白面，又揉了些葱油进去，加了些糖、盐和花椒粒磨的粉，还磕了几个鸡蛋进去，又倒了足足的熟芝麻粒，混匀后就可以擀了，这都得带去余家烤，余礼想着干脆一盆子全带去余家，到那再擀小。
李铭川看着他折腾麻烦，同他说：“要不咱们也砌个窑炉，你爱做这些总得要的。”
余礼心念一动，这倒是个好法子，只是这做炉子不是一日两日，两人还是先去余家烤这一回。
付清听他说了，忙洗手帮他一起擀，余雪也在边上凑热闹。他们擀得扁平，现在看着还不像牛舌，但若是烤熟了，上了些颜色，会好看很多。
烤好后自得让家里人试试味道的，烤出来的牛舌饼因着有鸡蛋和红糖的颜色，色泽比金黄色暗点，看着特别有胃口，大家一看都知定是好卖的。
等一吃更是停不下来，里头放了足足的油，咬一口酥的掉渣，在嘴里嚼两下又融进了嘴巴里，虽说放了糖又放了盐，但吃着是咸口的，还不腻人。
因为油多，若是镇上油水多的人家，怕是吃几块就吃不下了，但农户人家是不会有这样的，只有舍不得吃的。
只定价有些问题，这里头油面都多，各种成本都不低，而且这种饼子不像糕点，糕点能一块一块卖，这种饼子多是一盒一盒卖的，但家里没那么些的盒子。
余家的余厨子、余风和付清在吃这方面都说得上是见多识广，给余礼出了主意。
“看看能不能找个什么包一包，四块一包的十个铜板，八块一包的十八个铜板，这东西是用来过年都好吃的，应是有人舍得花钱买的。”
过年是许多人捏不紧钱袋的日子，要充脸面要犒劳自个儿，都舍得在这时候买东西，余厨子从前就是这样的。
现下的问题就是拿什么包了，余礼道：“家里还有不少玉米杆子，能搓成细绳，只是光用绳子也包不了，这饼子油多，拎着会沾满手的油，这都好说，若是路上掉了，更是大问题。”
几人商量了半天，没有很好的办法，李铭川都准备明日去镇上买些油纸了，但那价格昂贵，在村里卖不合算，余礼最后还是决定，用叶子包。
家里还有些玉米叶，但包一包要两三片，还是在余家又拿了些囤着的箬竹叶，才看着够。
余家不大的堂屋里大家一起动手，不管妇人哥儿还是汉子，包的包，搓绳的搓绳，绑的绑，边做边说说笑，热闹极了。
第29章 年前
卖牛舌饼自是不用这么些人出马的, 余礼给余家留了两大包，又给大伯家送了两大包, 自家也得留个两大包，其实能卖的也就十来包大的了。
余礼专门留了几块没包，就等着若是有人想试试味道，掰一些给人尝尝呢。
李铭川给余礼裹得严严实实的，才陪着人出了门，这饼子不像糕点，糕点能当早食, 这就是个零嘴, 卖得必是比先前慢的。
余礼本有些许着急了, 这个花的本钱多, 若是卖不出去要亏不少。
李铭川安慰他：“卖不出去就咱们自己吃，我可爱吃呢。”
余礼想想也是，不少人过年还买酒买啥的，自家多吃些饼子也没啥。
这么一想也不急了, 但两人还是卖力吆喝着。
路过村长家时，村长媳妇推了门过来问他们：“川子，礼哥儿, 今日是卖的什么？”
余礼拿了一块给她试：“婶子试试，是牛舌饼呢，过年在家吃和送礼都好呢。”
村长媳妇吃了一口，当下就拍了拍手上的油，道：“怎么卖的？给我拿两包。”
村长家人丁兴旺, 过年往来也多，定是各种吃食都要备一些的。
余礼和李铭川对视一眼，道：“婶子喜欢拿去就是了, 之前帮了家里那么多忙，这点小吃食哪能让婶子出钱。”
不是他谄媚，确实是村长一家帮了他们许多，再一个以后在村子里生活，定是要仰仗村长的。
但村长能被推举成村长，一管就是十几年，大家都服他，也正是因为他家里人从不主动占人便宜。
村长媳妇忙说：“这可不行，你们既是出来做生意就没有不收钱的道理，别说天气这么冷，你们受了这些累呢。”