第73章
其实楼远舟早就盘算着关于食材的事情了，天天去批发市场买虽然也可以，但是品质和种类非常不稳定，货源也是一样，就像今天这种大雪天，菜贩子之后很可能就不会出摊，也就是今天下雪晚，如果是昨晚就下了雪，今天买菜可能都困难，总不能去超市买吧？那成本就太高了。
所以说萧关鸿带来的这个“亲戚”，还是有点正正好好的。
“有有有，楼老板，别说你这是要平价的普通食材，你就是想要那高端点的，我们也有大把的！”
手里的碗一点没放下，廖卫千慌不迭地给自己的公司招揽生意，他清楚地知道远舟楼现在这个体量并不能给他带来多少账面上的收益，但是不代表以后没有。
营业才几天的小餐厅直接一跃成为了大佬们评出来的美食榜单第一，以后会发展成什么样子谁也难说。就算退一万步他一直都是这么个小店，这背后大佬们的关照却也不可能少了。
“那……明天能送来点食材试试不？可以的话我们就商量下签合同。”
“行啊，你想要什么食材？”
眼见着这么容易就谈成了，廖卫千激动地用双手在围裙上擦了两下。
“来点虾和鸡蛋吧，蔬菜的话就白菜就可以……”
两个人凑在一起讨论着需要的食材和数量，萧关鸿悠闲地刷着手机，宋胜看着萧关鸿，只有郭新云在努力刷碗。
过了一会儿，一切都讨论妥当，这碗也刷得差不多了。
“那，时间差不多了，我们就先走了。”
摘下围裙，廖卫千还赶着回公司安排，虽然现在单子小，却还是要安排靠谱的人来跟进。
“你们要走？不一起吃个晚饭？猪蹄子一会就好了。”
为了晚饭，楼远舟早早地就把猪蹄子给做上了，毕竟明天的菜单里面就有猪蹄，今晚提前做一下也算是预备。
“猪、猪蹄子？”
洗了半天碗的郭新云一听猪蹄子？这可是他最爱的美食！想想刚才吃的羊肉煲，那味道久久让人不能忘怀，那猪蹄子做出来肯定更是美味！
“虽然我也很想留下来吃，但是外面这个路不好走，回去太花时间了，下次，下次吧！”
其实也很想留下来的廖卫千咬了咬牙，还是拒绝了楼远舟的好意。
他也想吃猪蹄子，这远舟楼的老板厨艺一绝，连他这个搞食材的都不得不承认，普普通通的食材到了他这里就是变成了让人无法拒绝的美味，但是工作当前，只能下次一定。
“这样啊，那我送送你们吧！老板你继续做饭，这边交给我了！”
玩了半天手机的萧关鸿此时立马跳了起来，推着廖卫千和郭新云就往外走，还示意宋胜拦着楼远舟。
楼远舟想了想这是萧关鸿的亲戚，那就随他去了，转身继续做晚饭。
“萧少爷，这次多亏了你啊！你看这样……”
廖卫千看萧关鸿这样子，以为是准备要点什么好处，结果还没说完，对方就摆了摆手。
“别的不说，食材必须新鲜！价格你可不能看我们店小就加钱，我哥和姐他们做生意最看重信誉了，你要是……”
“没问题！价格绝对比你们在市面上买的低，保证新鲜！”
“那行，我会跟我姐姐他们提起你们公司的，现在你先回去吧，别耽误我吃猪蹄子。”
指了指大门，萧关鸿摆了个啃猪蹄的手势。
第104章 【香辣猪蹄】
楼远舟此时正在准备香辣猪蹄的汤汁，在此之前，他已经把猪蹄在冰水里浸泡了几个小时，切块用凉水焯过水后，又跟红曲米和花椒一起放进了高压锅。
这红曲米的作用主要还是用来给猪蹄子上色的，不少人喜欢用酱油和老抽，但是做出来的颜色会发黑，让人看了感觉不怎么好，而红曲米就不同，猪蹄做出来后颜色会更加透亮，更让人有食欲。
“老板，人我送出门了。”
麻溜地从门口回来的萧关鸿手里还拿着手机，他之前看了看热搜，前几个都是远舟楼相关的，焦点无非就是远舟楼的味道怎么样，还有老板很帅。
“你家亲戚不少啊，还都跟吃的有关系？”
见高压锅里的猪蹄差不多了，楼远舟起手开了锅盖，一股浓郁的蹄子香从锅里涌出来，虽然此时还没有给蹄子加上佐料，但是蹄子本身的香味就足以让干了一下午活的三人都不自觉地感叹真香。
“还行，混口饭吃。”
目光已经完全被锅里的肉所吸引，萧关鸿放下手机，跟宋胜一起站在旁边看楼远舟做饭。
不过此时已经是香辣猪蹄的收尾阶段了，用过红曲米后红嫩的切块猪蹄从高压锅中被捞出，随后就投入了已经准备好的汤汁中，里面的冰糖和豆瓣酱是调味的重点，各种葱、姜、桂皮等也一应俱全，新鲜的小米辣让整锅的汤汁都颜色鲜亮，微辣的底味里加上冰糖那透亮的甜，整个后厨都变得似乎格外沁人心脾，当然，在放入汤汁之前所有配料都已经提前被捞了出来，毕竟如果一起煮的话，猪蹄的后味就会多了些苦的回味，相当影响口感。
投入锅中的猪蹄跟汤汁发出咕噜咕噜的声音，不断冒出来的水泡就像是有节奏的交响乐，在萧关鸿听来是如此悦耳。
“看天气预报，明天也有雪，不过不会这么大了。”
看着锅里咕嘟嘟的泡泡，楼远舟悠闲地说着，看着锅里的汤汁变得越来越少，越来越黏稠，收汁工作就快结束了。
出锅的那一刹那，酱红色的猪蹄让人眼前一亮，萧关鸿忍不住抄起筷子，询问自己是否可以尝一尝。
“稍等一下。”
摆了摆手，楼远舟往锅里又倒了点油，往里面加了些花椒和二荆条辣椒，又麻又辣的味道瞬间从锅里窜出，此时离火，用炒勺将炸好的油连同花椒和辣椒一起均匀地洒在猪蹄上，空气中的香味在此时达到了顶峰。
“好了！尝尝吧！”
又在盘子上撒了一小把灵魂小香葱，既好吃又好看的猪蹄就做好了。
“我、我不客气了！”
依然积极的萧关鸿带着筷子一蹦一跳地来到桌子前，被宋胜斜了一眼，却也根本不在乎，为了吃的，形象是什么？矜持是什么？不在乎！
刚出锅的猪蹄还带着满满的锅气和热度，加上刚刚浇洒上去的油，一副让人忍不住流口水的样子。
随便夹起一块离自己最近的猪蹄块，萧关鸿简单吹了两下就吃了起来。
“怎么样？”
楼远舟擦着手，等待着对方的评价，刚才出锅的时候他可是很想尝尝的，忍住了。
“好吃！轻轻一抿就脱骨了，吃起来一点也不费劲儿！好吃！还辣辣的！”
萧关鸿以前吃过的猪蹄多半都是炖汤的，而且还是清炖，这次吃到了香辣的别提感觉有多幸福了，软软糯糯，切的大小也正正好好，即使是用筷子也很容易就把骨头跟肉分离开，不需要额外用手。
“喜欢吃软糯的就用高压锅多压点时间，喜欢吃那种有嚼劲的就少点时间。”
自己也拿了双筷子，楼远舟随口说着，这猪蹄子虽然不像是羊肉那样特别适合冬天，但是这咬上一口就忘却不掉的蹄子似乎更适合一年四季。
“楼老板，我要是胖了，这算工伤吧？”
一直没说话的宋胜面前已经放了两块蹄子块的骨头，默默不说话的他主打的就是一个一吃一个不吱声，吃得慢了可就没了。
“靠！宋胜！你越来越狡猾了！你什么时候吃得这么快了！”
大吃一惊的萧关鸿赶紧加快了吃猪蹄的速度，这平常不声不响的宋胜竟然不知道什么时候练就了吃饭快的本事？
“有吗？没有，你的错觉。”
依然稳如泰山，宋胜三两下就把蹄子给啃得干干净净，转而继续下一块，急得萧关鸿恨不得多长一张嘴，不然哪里比得过？
“不够还能做，急啥？”
收起围裙，楼远舟终于有时间摸出自己的手机了，他一开某社交平台，就看见了热搜。
“这个……海琴十大餐厅榜单是不是我想的那个？”
看着手机愣了一会儿，楼远舟回头问着还在吃饭的两个员工，结果此时两人的嘴巴只保留了吃饭的功能，一问一个不吱声。
“不能吧应该……”
看那俩人不回话，楼远舟自己先否定了一下。
毕竟虽然他之前不是搞餐饮的，但是这个榜单他还是知道的，自己也曾经想去那些榜单上的餐厅见识见识的，结果今天他看热搜，自己的餐厅上榜单了？还是第一？
摇了摇头，楼远舟感觉自己应该是记错了，可能是名字差不多的榜单，于是他又开始用搜索引擎搜索了一下这个榜单，到最后发现，还真就是自己想的那个。
“这就是你说的那个……‘问题不大’的排行榜？”
终于回过神来的楼远舟看着萧关鸿，对方这个时候嘴里塞了两个猪蹄子块，吃得不亦乐乎，但还是抽空点了下头，表示确实如此。