第213章
同样喝着咖啡的宋胜抒发着感慨,却突然发现其他两人都是自己的老板,一个是餐厅老板,一个是萧家给他发工资的老板,两个他可都惹不起。
打工人打工魂,吃饱了饭才能继续受苦。
“哈哈哈,没事,大家都懂。”
楼远舟笑了笑,他以前也是打工仔,自然懂得宋胜的心情,不过他倒是也以为萧楚也同样明白。
“嗯,都懂。”
把咖啡喝了个底朝天的萧楚倒是没多想,毕竟她那个又宝贝又倒霉的弟弟以前可是经常惹祸的主,宋胜跟着他不苦那肯定是假的。
就这么没事儿聊着天,过了大约十分钟,这饭就又可以开始继续做了。
刚才腌制的鸡块这时候已经入了滋味儿,蒸锅里的水开之后就可以上蒸锅开蒸。因为切块并不大,所以蒸制的时间倒也不需要太长。
这刚进蒸锅还没多久,香气就开始往外冒,带着些剁椒的辣,带着些猪油的香,还有鸡肉那股子令人沉迷的味道,萧楚已经开始想象这蒸好了会是什么令人垂涎的美味。
翡翠白玉卷的肉馅这个时候也同样入了味儿,楼远舟掰了一堆白菜叶子,稍微切掉些白菜帮。
把切下来的白菜帮子切成碎丁混到肉馅里,而菜叶子则是要放到热水里烫软。
萧楚看着楼远舟往水里倒了些盐和油,然后把菜放了叶子进去,就小声问宋胜这是在调味?
“这样烫出来的白菜叶会更翠绿,颜色更好看。”
怎么说也算是有点儿做饭基础的宋胜反应倒是快,毕竟跟了楼远舟也有些日子,自己似乎是进步了不少?
只见此时,楼远舟用筷子小心翼翼地把白菜叶夹出来,那一片片叶子就像是翡翠一般,透亮中带着翠绿色,在阳光下犹如玉雕一般。
第307章 【蒜捣鸡蛋】
烫过水的白菜叶子翠绿晶莹,刚从热水中捞出来的时候格外透亮,萧楚拿着已经喝空了的咖啡杯,就这么望着菜叶子出神。
她是没想过,自己有一天能馋菜叶子,这要是说出去谁信啊?堂堂萧家大小姐,看着加了盐的白菜叶子竟然就觉得很好吃。
楼远舟把白菜叶都小心翼翼地捞出来后,用小勺子挖了一大块肉馅,放在菜叶子上,三下五除二就卷成了一个又一个的白菜卷。
别看这白菜卷是一层卷着又一层的样子,烫过的白菜叶子全都是半透明的状态,纵然是几层叠在一起,边缘的部分却依然隐约可见内部的肉馅。
远远看上去,确实像是玉琢出来的工艺品,也难怪被称为“翡翠白玉卷”,其名一点也不夸张。
卷好的白玉卷很快就摆了一大盘,直接拿去蒸煮上个二十多分钟,到时候就是一道美味佳肴。
剁椒蒸鸡跟翡翠白玉卷都已经上了锅,这最后的金钱蛋也算是可以开始动手制作了。
之前已经蒸好的鸡蛋此时早已经没了刚出锅时候的温度,萧楚和宋胜帮忙一个把鸡蛋皮都剥了个干净,一个则是捣起了蒜泥。
宋胜对于捣蒜泥是很有经验的,因为父母离异的原因,他从小跟着自己的姥姥生活,姥姥家的生活简单又温馨,每到周末都会做一次炸酱面,每隔半个月都要吃上一次韭菜肉馅的饺子,而蘸料就是蒜泥加醋和盐,再滴上一点酱油和香油。
负责做这个蘸料的自然就是宋胜,一个蒜臼子,几瓣大蒜,撒上点盐就开始捶捣,小手捂着蒜臼子的口不让蒜蹦出来,至于放盐,那是姥姥教给他的捣蒜小技巧,放了盐,后面这蒜就不会到处乱跑了。
所以,现在的宋胜依然能够熟练地捶捣蒜泥,只是每次似乎都能想起一些小时候跟姥姥一起生活的片段,美好,又遥远。
那些日子吃得肯定不是最好的,但却是记忆里最无法磨灭的。
很快,蒜泥也就捣好了,那新鲜的蒜味儿伴随着身后蒸锅里的各种香气,就像是起了什么神奇的化学反应一样,竟然不会显得特别刺鼻。
楼远舟接过蒜臼子,往捣好的蒜泥里面放入大量的酱油、香油,以及一点点补充的盐,一会儿要用的蒜泥也就做好了。
之后挑了几个鸡蛋,用手一分为二,直接放到蒜臼子里捣碎,拌匀,然后就装好了盘。
“那个……楼老板啊,这是金钱蛋吗?我咋觉得不太像呢……”
萧楚其实刚才就有点犯嘀咕,这蒜泥如果是为了做黄瓜准备的话,现在似乎有点儿早?毕竟做饭过的都知道,蒜泥时间放长了味道就变了,尝一口就能尝试出来。
而黄瓜现在都还没洗呢,说是要待会。
“这个?不是金钱蛋,就是普通的蒜捣鸡蛋,我看这儿有硬面火烧,就做了一份,反正也不费劲。”
指了指一旁桌子上放着的一个袋子,萧楚这才发现里面竟然是烤好的硬面火烧。
火烧这东西各地的名字叫法都不一样,而且就算都叫“火烧”,样子也可能不太一样,这海琴的硬面火烧都是圆圆扁扁的,表面烤出来是硬的,甚至用指头敲一敲还能听到“咚咚咚”的声音,跟油酥火烧是完全不一样的,完全不酥。
不过硬面火烧也只有表面是略微硬一些的,对于牙口好的人来说完全不是问题,等咬下去之后内里依然松软,有些人家里还会混些胡椒面在里面,只要手艺到位,除了面的香气之外,光是淡淡的胡椒味就可以让人不吃菜,只空口就能吃掉两个大火烧。
“楼老板的意思是,这个直接就着硬面火烧吃?”
隔着袋子,萧楚能够感受到这火烧还有余温,应该是刚做出来没多久,要说这别墅的管理还真是有心了。
“不是,是夹在火烧里面。”
说着,楼远舟直接从袋子里拿出一个火烧,找了把小刀将火烧横着切开了一大半,然后用刀抹了一大块蒜捣鸡蛋到了这火烧中间,看着有点像是汉堡那样,不过没有肉和蔬菜。
“尝尝?”
递给萧楚,楼远舟猜对方应该是没吃过这种,这在龙国的不少地方其实都算是一个非常常见的下饭菜,原料简单,口感一流,味道绝赞,只要能接受得了大蒜的味道,哪怕是在炎热的夏天也能让人多吃几口饭。
而萧楚,恰恰就是那个不怎么能接受大蒜味道的人。
当然,平常吃饭的时候凉菜或者炒菜都会有蒜,萧楚还是能接受的,只要不直接吃蒜本身,她觉得都不错,但若是要她像这样直接吃上一口,内心似乎还是有那么一点点抵触。
不过她转头看了眼宋胜,那期待的小眼神,像是在说“你要是不吃,给我啊?”一样,硬生生让萧楚接下了楼远舟递过来的火烧。
毕竟这可是楼老板做的,人家辛苦着呢,怎么能驳了人家的面子,而且,万一好吃呢?
他弟弟那种吃饭特喜欢挑毛病的人自从来了远舟楼,听说就没挑食过,楼远舟做什么,他吃什么,再想想之前楼老板的厨艺,不尝一口可能就要后悔一辈子。
“那我吃了。”
闻着火烧里散发出来的香气,萧楚咽了一下口水,她竟然觉得这蒜泥味儿挺香的?
第308章 【金钱蛋】
萧楚手里拿着那块硬面火烧,经验告诉她这蒜味肯定很大,不好吃,可理智告诉她,楼老板做的,哪怕是随手小菜那都不可能难吃了。
“宋胜,你自己搞点尝尝,我继续做金钱蛋。”
指了指那一堆硬面火烧,现在还温乎着,正是吃的好时候,一会儿等饭都做好了,还是要加热一下才好吃。
“好的老板。”
跃跃欲试的宋胜早就等这句话了,麻溜地从袋子里拿出来一个火烧,学着楼远舟刚才的样子迅速给自己也做了蒜捣鸡蛋夹心的火烧,加的料比萧楚的那份儿还要多,毫不犹豫地直接就咬了一大口。
“……好吃吗?”
萧楚强忍着好奇心,小声地问了一句,她现在的动作介于吃和不吃之间,来回摇摆。
“我帮你吃?”
这么一会儿工夫就吃了一大半的火烧,宋胜要不是接受了那么多年的素质教育,他现在已经从对方的手里夺过那个火烧了。
不赶紧吃,多浪费啊!
“才不给!”
算是被激发了“护食”的本能,萧楚轻哼了一声,也对火烧咬了一大口。
原本已经做好了被蒜给辣到的准备,可是入口先是火烧的香气,就是那种她在路边摊吃到过的那种普通的火烧味道,没有什么惊喜,也没有什么惊吓,可再之后这味道就完全不一样了。
想象中那刺激的辣度并没有到来,每咀嚼一下,就能感受到蒜泥跟鸡蛋融合在一起的微妙。
大量的酱油跟鸡蛋也算是一种绝配,煮好的鸡蛋单单蘸上酱油就能让不少不爱吃鸡蛋的小朋友多来上一口,眼下多了香油和蒜泥,再加上沙沙的口感,吃一口、嚼一下,香疯了。
特别是这蒜泥,味道还是那个味道,可跟鸡蛋和火烧这么一结合,令萧楚不能接受的那种辣度已经变得少了许多,反而成为了衬托出鸡蛋香味的必需品。