第359章
在经过一番搅拌后，楼远舟把调制好的肉馅放到了冰箱里，让肉馅里的调料能够更快地入味。
当然，因为之前只是做了部分的馅料，所以接下来又花了一部分时间把剩下的肉馅也调制完毕放进冰箱，这才能进行之后的步骤。
这吃肉包子肯定是少不了葱的，至少在海琴是如此。
只有当葱跟肉馅混合在一起的时候，那种香味儿才算是真正的完美，但是眼下楼远舟把洗好的葱切成了小碎段，却不急着跟肉馅儿混合在一起，要等肉馅儿降了温，真正要开始包包子的时候再混合一起才是最好的。
切好的葱放进大盆里，倒入适量的香油这么一搅，不得不说，香油这香味儿确实不一般，哪怕只有一点，也能跟其他的味道相结合，变得更吸引人。
不过这东西却也不能放得太多，物极必反的道理此处也相当适用。
眼下，馅料准备完毕，看了看那边正在发着的面，还差一点，于是楼远舟转身又去准备了一些新的面继续发。
毕竟这馅料可以一下子全部准备完毕，但是这面发太久并不好，幸亏来舟小铺的人少，分开准备倒也来得及。
等新的面放到小暖气旁边后，之前的面也发好了，看了看时间，可以开始包包子了。
这次做的软面透油大包子主打的就是一个“软”字，所以即使面发好了，看起来也是软趴趴的，有点像是电商平台上面卖的那种“史莱姆”一样，这直接下手去包包子肯定是不行的。
用干净的筷子在碗里对着面团开始搅拌，可以让面团里面的气体快速地从里面排出来，之后再顺势加入大量的干面粉，均匀地撒在面团的各个角落，一下子，原本还看起来黏糊糊的面团表面就变得比之前要干爽得多了。
这时候再把装面团的盆倾斜下，面团很容易就从盆里倒了出来，整体看上去依然还是软软的状态，而这也正是楼远舟想要的效果。
虽然刚才已经撒过了不少干面粉，但若是直接用手去触碰面团，依然还是能感受到面团的那股黏黏的手感，所以在做面剂子之前，还要继续撒些面粉才行，如此下来待会儿才能好好包包子。
“老板！我来上班了！”
随着外面大门被推开的声音响起，陶斌文的声音也传到了厨房，楼远舟这边还在撒着面粉呢，被他这么一吼急忙看了看时间。
“你咋上班时间越来越早呢？太积极了吧？这距离十点还早了点。”
楼远舟顺势也吼了一声，感觉自己是被对方的气势给带了起来，他明明记得这家伙刚来的时候可不是这番样子，那种没怎么干过餐饮业的样子还历历在目，可现在光是那嗓门就像极了那些电视上十分受欢迎的小店，前台一吼，厨房就知道要做什么菜的那种。
“我这叫上班积极啊老板，在家我四五点的时候就坐不住了，老想往这儿跑，但是想想你这么懒，肯定都没到店里，这才跑去跟人下了会儿棋等到现在。”
陶斌文风尘仆仆地来到厨房门口，在海琴这下棋算是比较普遍的娱乐活动，多半都是下象棋的，院子里的小桌子这么一摆上，两个认识的人开始对弈，不一会儿就能吸引来一群邻居驻足观看，这里面多半都是些上年纪退休的老头子在一起，偶尔还能看到一方耍赖要悔棋，这围观的人多半都是要起哄的。
而陶斌文显然年纪还没到退休的岁数，却偶尔也会跟人来上这么一局。
今天他在家闲不住，也不能来舟小铺坐着，就去下了棋，谁知道今天是什么气运，对手一个个都败下阵来。
这正下棋下得威风，有个老头子不服，想再战一局，却被陶斌文以要去兼职为由给拒绝了，对方那叫一个气。
“你个开店子老板，你缺钱去兼职？鬼才信，你丫就是想跑！”
那老头子抓着陶斌文的手死死不放，周围的人也是起着哄，让他们再下一局给他们过过眼瘾。
“大爷，我那个小店你又不是没见过，又赚不了大钱！这不多个门道多条路，万一以后倒闭了我还能多个地方去不是？”
“你上哪兼职？说给我们听听，说不出来你就是赢了想跑！”
大爷不依不饶，抓着陶斌文的手又紧了一分。
“上次我看斌子去九珍街那块儿了，那边晚上有开业的门店？还是说去美食街那儿干服务员？”
邻居小郭一听赶紧插嘴说了一句，陶斌文这汗立马就下来了。
“哎呀，对、对！在个卖夜宵的！别提了，那家店生意差得很，也就那种店才肯收我这个没干过服务员的。”
死命往外拽胳膊，愣是没拽出来，都说老年人身子骨不行，但是按照他的观察，这一个个能出来的老头子身体那叫一个健壮，手上的劲儿比他一个四十多岁的人要大得多。
“好家伙，这是人到中年开始努力赚钱了？”
老大爷听了这话，手上的劲儿稍微那么一松，陶斌文总算是把胳膊从对方的手里拔了出来，转头就跑走了，
“臭小子！见好就收，以后不跟你玩了！”
一见人跑了老远，那大爷气得跳脚，在后面喊了几句这才消停。
所以，陶斌文就来得比平常还要早了些，毕竟他家离这儿不算远，走路也花不了多久时间，而且他也确实是赢了棋就想跑，毕竟刚才那大爷下棋可凶狠着呢。
“今天吃……包子？”
看着自己这老板正在跟面团较劲儿，另一边还有一大盆的葱，里面混着的香油味儿把厨房都变得香香的，想来想去，这配置应该是包子。
“是包子，但是还没开始包……你去外面坐着玩儿吧。”
挥挥手，把对方赶出厨房，毕竟现在可不是说好的上班时间。
“诶好来，老板你加油！”
陶斌文美滋滋地应了下来，他现在特别喜欢楼老板，一来做饭好吃，二来这老板有个好处，不会随意使唤人。
第523章 【馅儿多才好吃】
“太积极了……”
楼远舟小声嘀咕着，这包子还是要继续做的。
面团沾了些干面粉，终于算是能下手却感觉不到粘手，把这面捏成一个个长长的长条，然后用刀均匀地把它们分成一个个大小相当的面剂子，就跟正常的做面剂子流程是一样的。
等全部切好，这面剂子还不能直接用，楼远舟依然往上面撒了不少的干面粉，然后用手挨个捏了捏这些面剂子，为的就是让面里面的空气能够全部排出来。
捏完的面剂子倒也不急着马上用，需要放在一旁静静等上一会儿，利用这段时间，正好可以把冰箱里的肉馅儿拿出来些跟切好的葱混合。
冰箱打开，这肉馅儿的香味儿立马就窜了出来。
尽管已经在装着肉馅儿的盆上面裹了保鲜膜，但是这香味儿并不是这么轻易就能盖住的，一阵一阵传来的味道连外面正坐着玩手机的陶文彬都隐约闻着了。
“好香，这楼老板的手艺就是厉害，光是闻着味道就让人期待了，也不知道蒸好的包子究竟能是个什么味道？”
嘴里泛着嘀咕，陶斌文悄悄地走到厨房门口，看老板还在努力工作，吸了吸鼻子，又跑回去坐着了。
楼远舟从冰箱里拿出肉馅，再从一旁装着切好葱的盆里用大勺子挖了些进去。
原本葱香跟肉香是单独的，各自香着各自的，等楼远舟把葱跟肉混在一起，再用筷子搅上那么几圈之后，这味道可就更进了一层。
葱的香气是带着一股清爽的，跟加了油的肉馅混在一起，味道自然是一下子就互补了起来。
最后调好的肉馅儿里，葱不算多，只能看到点点的绿色，毕竟这包子的主角是肉，葱作为配角，那肯定是不能多的，但也不能太少，掌握一个度才是刚刚好。
这馅儿准备完毕，面剂子也好了，接下来自然就是要开始正事，包包子。
拿起擀面杖，楼远舟从离他最近的那个面剂子开始一个个地擀面皮，海琴的包子除了小笼包之外，那个个都是大块头，那面皮自然也是小不了。
一个个地把面剂子擀成圆圆的面皮，分散着放在面板上，虽然撒了干面粉在上面，但若是叠放还是容易让他们互相粘连起来。
全部擀完，楼远舟放下擀面杖，拿了双干净的筷子，拿起一片面皮，又从旁边的盆里捞了几大筷子馅儿出来，结结实实地放到了面皮中间。
“这大肉包子就是要馅儿多才好吃。”
嘴里念叨着，楼远舟把筷子架在碗口，开始快速地用面皮把肉馅包起来。
这包饺子跟包馄饨可以说每个人包出来的造型多多少少都不一样，这包包子就更是如此了，多少个褶，褶子什么方向之类的，区别很大，但也都不怎么重要，只要把馅儿包住了就行。
楼远舟简简单单地也没讲究太多，几秒钟的工夫就包好了一个，然后又继续包剩下的。
很快，面板上就摆满了一个个的包子，不仅仅胖嘟嘟的很是可爱，个头还挺大，整整齐齐码在那里，光是看着就让人觉得心情舒爽。