第412章
“天气不错啊！”
打开家里的窗户，一股清新的空气吹进屋，带着些泥土的芬芳，是那种雨后所特有的感觉，依稀子让睡眼惺忪的楼远舟清醒了不少。
今天是远舟楼重新营业的日子，当然，除了远舟楼的员工跟廖卫千送货小哥知道之外，其他人完全没有得到消息。
以前楼远舟会提前把第二天的菜单写在小黑板上，这样大家也能知道会不会营业，而且主要还是因为当时住在远舟楼二楼，晚上想好了菜单直接下楼写好挂上就行。
现在不一样了，有了新的住处，哪怕开车的距离远舟楼不算远，那也是完全不想出门。
毕竟，谁下了班还想回公司啊？不现实。
所以干脆，楼远舟也没对外宣布重新营业时间，主打一个想干啥就干啥。
对此，姚利彬也没什么意见，他觉得楼远舟这个随性的性格很是不错，跟着这种老板绝对有前途。
在匆忙吃了点早餐之后，楼远舟就出发去了远舟楼，等他到了地方，发现其他人到得都挺早，甚至连食材都已经全部运送到位。
“楼老板！你终于来了！我还以为你要翘班了！”
萧关鸿看见楼远舟开心得紧，昨天他还被自己的二哥拉去跟某一线男明星“对喷”，过程简直是“惊心动魄”，宋胜在一旁吃瓜吃得比田里的猹都要欢。
“我倒是想……你们来得可真是早。”
楼远舟进门，发现姚利彬跟小吴已经在后厨忙活了起来，就餐区也被打扫得干干净净，梁玉程那个超级大块头现在正拿着一个小扫帚在四处查看着什么，这明显的对比看起来倒是有点戏剧效果。
“我们主要是比较关心……今天中午吃什么。”
宋胜笑着直接问了一句，毕竟在远舟楼上班，最大的福利不就是员工餐吗？
“今天中午啊，蚝油牛肉和凉拌木耳，夏天了，吃点凉拌的挺好。”
“蚝油牛肉！！！”
一听这道菜，萧关鸿那可真的是一蹦三尺高，小时候他可是最喜欢吃这道菜了，后来总觉得味道变了，也就没再怎么吃，没想到楼老板今天竟然会做。
“没想到猜对了……怎么样，梁大哥？”
一听菜单，宋胜冲着另一边的梁玉程挤了挤眉毛，他俩刚才打赌，谁根据食材猜中了今天吃啥，那么输的那个要请店里的人喝下午茶，也就是买杯奶茶之类的，要是都没猜对，一个买奶茶一个买甜品。
当然，要全部猜中还是有点难，所以两人说只要猜中一道菜就行，宋胜就猜中了这个凉拌木耳。
“厉害！”
梁玉程竖了竖大拇指，他本以为两个人都不会猜对，结果失算了，只能对自己的钱包小小默哀了一会儿，又继续忙着自己的事儿。
“我先去后厨了。”
楼远舟快步往前走，进了厨房，姚利彬跟小吴也热情地打起了招呼。
“老板来了？这里的布局还挺合理的，别看小，待着挺舒服。”
“老板早！”
“你俩来得早啊，今天的食材品质看来都不错？”
对于营业第一天姚利彬打算做什么还是很好奇的，楼远舟到处看了看食材，要的种类比他多不少。
“廖老板的货源还是让人放心的，我今天做些简单的菜应该没问题吧？土豆丝之类的，还有红烧肉。”
姚利彬开始给楼远舟介绍自己的菜单，可对方摇了摇头。
“说了你决定，我不会干涉，只有一个要求，按时上下班。”
“那肯定。”
听到这句话，姚利彬就放了心。
之前在前东家那里做的都是些高大上的东西，可他其实还是最喜欢家常菜，现在倒是可以一展身手了。
“楼老板，开始干活吧！”
“你比我还急，哈哈。”
楼远舟说着，去看了看自己的食材，首先映入眼帘的就是木耳。
凉拌木耳的主角自然是木耳，放在以前木耳通常都是作为炒菜的配菜或者做汤的时候加上一点，但其实如果当做主角也是完全没问题的。
最常见的除了凉拌木耳，还有木耳炒鸡蛋一类的，作为下饭菜都是极为合适的。
好的木耳要颜色鲜亮，泡发好后肉质厚实，且根部没有木质化的部分，廖卫千送来的食材自然完全符合这个标准。
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第600章 【游刃有余】
对于凉拌木耳来说，制作起来最费时间的就是泡发，至少要三个小时才能吃起来口感好，所以楼远舟第一件事就是洗完手后准备好各种泡发用的盆具，把几包木耳放进清水里静等几小时之后就能做了。
“今天这牛霖肉品质还真是不错。”
这边弄好了木耳，楼远舟看着要制作蚝油牛肉的食材，不住地点着头。
其实不管是厨师还是食客，看见新鲜漂亮的食材都会觉得高兴，哪怕还没做熟，也已经把他们好吃的样子给记了下来。
今天要做的蚝油牛肉是南方传过来的菜色，牛肉呈片状，吃起来口感鲜嫩顺滑，鲜香无比，而且制作方法也相对简单，只是对于牛肉的处理有着一定的要求，可只要学会了，之后制作牛肉相关的菜品也会游刃有余。
“今天那个送货小哥说了，这牛霖肉是专门给楼老板留的。”
小吴虽然在忙着切菜，不过还是游刃有余地跟楼远舟汇报着之前的情况。
要说这世界小也是真的小，那送货小哥竟然跟小吴认识，是之前在羽毛球馆遇到过的球友，前一天还一起打了球，两人见面都是一愣，互相拍着肩膀表示对方的嘴可真是够严的。
“楼老板今天做什么？”
姚利彬今天定的菜单也很家常，里面的红烧肉是他的拿手菜之一，做起来稍微花点时间，但是一次能做不少，用不了多久之后这厨房里就能有浓郁的香气。
“蚝油牛肉和凉拌木耳，今天这肉做出来肯定好吃。”
去洗了洗手，楼远舟倒不急着开始干活。
“蚝油牛肉？不错哦，虽然做起来简单，但是架不住味道好，楼老板倒是挺会选。”
姚利彬点了点头，脑海里已经呈现出了鲜嫩牛肉炒好的样子，突然有点期待中午早点到来。
“今天有红烧肉，那中午肯定也能吃上吧？”
瞅了瞅桌台上的食材，楼远舟还记得刚才姚利彬说过有红烧肉，这红烧肉要花时间做，必然不可能等食客来了点餐现做，所以都是一批一批提前就做的，那么员工餐其实也能加上一点。
“楼老板，姚哥就知道你要这么说，提前准备了！到时候土豆丝啥的再来点，中午吃得可丰盛了！”
小吴知道姚利彬嘴硬，说是不做员工餐，其实早就盘算好了，见一张张嘴跟饿狼似的就多留了些，还买了些黄瓜做了腌菜等着中午吃。
“啧，我这边儿做起来不麻烦，先帮你们处理肉吧。”
早就觉得姚利彬肯定不能不管员工餐，想到自己今天的菜单准备不怎么费劲儿，楼远舟干脆也干起了帮厨，毕竟中午能吃到红烧肉呢。
有了楼远舟的加入，姚利彬这边儿准备得进度飞快，比预计的要提前了不少。
“好了，剩下的你们自己搞吧，我这边先准备午饭。”
此时姚利彬做的第一批红烧肉已经入了锅，香料和肉的香气已经在厨房里弥漫开来。
作为龙国人餐桌上最常见到的肉菜之一，那香味儿是真的再熟悉不过了。
楼远舟早晨吃饭吃得简单匆忙，现在闻着味儿就觉得馋，切成块状的五花肉在炒锅里的时候就duangduang的，上了糖色之后那颜色谁看了不喜欢？空气中那咸甜兼而有之的味道闻了谁能不爱？
可惜现在并不能吃，不如抓紧时间把下午营业的准备做好。
看了看木耳还要再泡上一阵子，楼远舟去挑了两块牛霖肉开始切片。
要说牛肉，怎么吃都有好吃的做法，不过每个部位的肉质不同，适合的做法也不一样。
像是炒着吃最好吃的部位就是这牛霖，说白了就是牛膝盖的位置，这里的肉吃着够嫩，肉质也紧实，那真的是吃一口想一宿。
若是想要吃涮牛肉，那么能选的部位就更多了，什么吊龙、三花趾之类的讲究颇多，价格从高到低能选的特别多，就算不懂那么多直接去超市买点肥牛卷回来，锅里一涮，蘸料一蘸，定然是觉得人间至臻也不过如此。
做蚝油牛肉的牛肉片不能太厚，一来火候会不容易掌握，外层肉质已经老了里面可能才刚刚好，二来吃着的口感也会大打折扣。
当然同理，也不能太薄，又是个讲究点技巧和经验的地方。
楼远舟切着肉，抬头从透明厨房的玻璃后面往外看，宋胜正在指挥着梁玉程把餐厅窗户的窗帘整理好，不让外面看见屋里的状况，也就不会有人提前知道今天营业。