第19章
重山和童明都是看过小白做豆浆的，一般这时候煮好了，放点蜂蜜能直接喝了，但这次显然不止是做豆浆。
煮好的豆浆小白让他们倒在一个大点的盆里冷却，“煮豆浆的时候一定要把它煮开，煮到泡沫都裂了，我们在把它倒出来等它凉些，我带你感受大概什么温度最合适，现在我们来做个最重要的东西。”
拿起白色的粉末，加上水调成浆。
“这个是熟石膏粉，把石膏烧好在打碎弄成粉的，加水调成的就是石膏水。我们这次用了两斤黄豆16斤水来磨，需要用的石膏大概就是六钱；一斤黄豆的话就是8斤水。
刘芍，一斤黄豆要多少石膏？”
一个很简单的算术题，帮着家里称过粮食的刘芍想了想：“三钱”。
小白点头：“嗯，算的很对，你很聪明呢。”
刘芍抿抿唇，被夸奖后脸上是遮不住的笑意，又不愿意在崇敬的人面前笑出来，干脆就不开口，脚尖轻轻朝内转了转。
厨房的其他人听了，都觉得陛下在哄小姑娘，他们是就算是没念过书，这样简单的算数也能掰着手指头算一算。
小白继续问道：“那要是五斤豆子，要多少水，多少石膏？”
“五斤豆子……一斤豆子八斤水，八、九、十、十一……”
数字较少的加减法，刘芍可以算，织布的时候也是需要数经纬线的。
但是她不会乘除，就只能数上去。
小白拍拍她的头，安慰道：“没关系，慢点算就好，豆浆冷还有的是时间呢。”
想着等着也是无聊，他干脆又把一斤豆浆和水、石膏的比例报出来，来问厨房的厨工太监们题目，会的尽管回答。
题目也是先从简单的，加法较少的开始问，一开始大家都能掰着手指头算一算，后面开始加的话大家算的时间就开始长了起来。
随着他往上加的豆子数量到了两位数，再问的时候，只有几个成年太监可以在短时间内回答的上来，以及一个晚他们一点，那个小面瘫。
小白问了几个人的名字，一个是管着宫里饮食的田池，一个是负责他日常出行的狄万羊。
还有一个祖辛，是先帝时候和重山一起负责他起居，现在因为小白身边有童明和重山，就不怎么露头了。
除了这三个人，就是那个小面瘫周胜。
小白记住了这几个人的名字，问了下他们都是怎么算的，都是会用简单的乘除法的。
这边聊着，那边的豆浆也冷却的差不多了。
小白拿起铜勺盛出一点放进碗里，手一摸，温度差不多在40度了。
又乘出一点让刘芍和田池摸了，让他们记住这个温度，小白端起石膏浆水，又搅拌搅拌，倒进豆浆里，拿着铜勺不停搅拌。
“把石膏水倒进去，是在点浆。现在有了这个，这说明点浆成功了。”小白勺子舀起一个白色絮状物给他们看了又放下，继续搅拌一下，就盖上盖子闷着。
等又过了一段时间，再揭开盖子的时候，白花花的豆腐脑被勺子一压，轻轻晃动，颜色嫩白，光泽润滑。
只是想跟着来看看皇帝到底要做什么，凑个热闹的宫人们瞪大眼睛。
门口一直在竖着耳朵听的侍卫们悄悄回头，看见陶盆里白嫩嫩的固体东西，张大了嘴。
刚刚，分明那还是一桶豆浆水，怎么就变成了这么个东西？
第27章 豆腐脑
小白舀起一勺嫩嫩的豆腐脑，眼睛往旁边一看，重山已经拿了个碗在他边上托好。
轻轻一翻，豆腐脑就被装在了碗里。
这白色的东西在碗里了还在晃动，重山手捧着还能感受到温热，眼睛一眨不眨瞧着。
小白：“拿个小勺子给刘芍。还有点热，刘芍，尝尝什么味道。”
他本人吃豆腐脑从来只吃加白糖的，白糖多到吃到最底下都是甜的那种。
还经常和网上的甜咸豆花党吵架，后来去西安玩吃了一碗豆花，对咸豆花惊为天人的同时，才发现豆花和豆腐脑是两个东西。
不过现在是在大晋，白糖莫得，辣椒莫得，有盐但是卤汁也莫得，这个什么料都没加的豆花味道他都不敢想，就只是弄出来先丰富下菜单，想办法给大晋人补点蛋白质的。
刘芍睁着眼睛，木木的看着皇帝，没有想到皇帝特叫上自己，还亲自动手做出来的东西，是可以给她吃的食物。
重山把手里的碗端给刘芍：“刘女子，快尝尝吧，也告诉我们大家伙是什么味道。”
另有一个眼神麻利的小太监赶紧去拿了勺子来，也笑道：“刘女子，快尝尝啊。”
皇帝的眼神还是那么温和又鼓励，周围所有人看着她也都是热切的，捧着这个木碗，温热的气息从手掌一直传到心里。
她手有些颤抖，整个人紧张的不行，害怕把这食物抖掉。这时忽然想起爹娘曾经的教导，左手把碗端到唇边，右手拿着勺子舀出一点送进嘴里。
热热的，软软的，滑滑的，还带着豆子的香气。
刘芍的眼睛亮了。
放下碗，她张嘴就道：“陛下，好吃！”
小白眼神怜爱的看着真没吃过好吃东西的小女孩：“这碗都是你的，多吃点。”
刘芍用力点头，端起碗这次狠狠舀了一大勺，直接吸进嘴里。
和她年龄一般大或者比她还要大些的宫人们看了，一个个都羡慕极了。
他又让人拿了个干净点的瓢，左手托着自己右手的长衣袖右手拿着瓢把豆腐脑舀出来，平稳的舀在提前让重山背好的方磨具里。
点完的就是豆腐脑，这时候的豆腐已经水和蛋白质分离了，要想变成人们知道的可以做菜的豆腐，还得自己压制成型，再排一遍水。
白嫩嫩的豆腐脑儿被小白放到正方形的模子里，把方形的模子都填满了，小白看向重山：“过滤的麻布还有吗？”
重山立刻点头：“还有，陛下吩咐的东西奴婢都有准备好几份。”
把重山送上来的麻布的地方罩在表面，再用盖板封上，让人去拿一个装了水的陶罐压在上面，顿时，黄色的浆水哗哗地往下淌。
小白指着它说到：“这是在把豆腐脑里多余的水分压出来，回头水不会流了，这个豆腐也就做好了。”
看围着的太监宫女们都满眼的热情，小白指着陶盆里还剩下的豆腐脑：“童明、重山，你们安排着给大家都分一分吧，你们自己也尝一尝。”
童明问道：“我给陛下也盛上一碗？”
“不用，你们尝尝就行，你们两个也尝一尝。”小白直接拒绝。
豆花他能吃咸的辣的，但没有白砂糖的豆腐脑绝对不吃。
重山和童明领了命，去安排分配了。
厨房里的宫人们一个个也不羡慕刘芍了，都高兴起来，剩下的豆腐脑不少，一人一碗肯定是不够的，但是一人尝上一口都是可以的。
田池略微皱眉，想训斥这些不知礼数的宫人，一抬头看见皇帝并无斥责之意，就暂时按下。
除了重山和童明这两个是皇帝身边现在有名有姓的亲近人，田池、狄万羊、祖辛这三个都是资历老的老人，前面两个现在一个管厨房，一个负责皇帝出行呢，因此他们几个都能有个小半碗，是最先分到的。
他们先得了，后面的重山送给了外面的侍卫，最后再是这些小宫女、小太监。
田池舀着豆腐脑，送入口中，一根舌头都被这个豆腐脑鲜香的味道和入口即化的口感征服了。
他现在为止管着的厨房都服务了大晋三个皇帝了，唯独现在这个，让他头疼不已。
武帝对食物的要求没有什么，就只是吃新鲜的，先帝是挑食，但是今上，他是不食。
穷苦人一日一食，有条件的都是两食，皇帝作为最有条件的那个，却是一日一食，还是每天象征性的喝碗粥，有时候都不吃的。
祭天之前，田池每天都在焦虑，生怕皇帝登基之前把自己饿死了，为此还特意找上了童明，问他到底皇帝什么口味，爱吃什么，不是以前还吃素的吗，怎么素也不吃了。
童明知道他的心情，安慰他皇帝已经这样有个两三年了，他的身体真的很好，不需要操心。
皇帝也没不吃，就是吃的少点，也没人能逼他吃东西，在怎么担心田池也只能相信童明的话。
然后祭天时天有异象，以及清凉殿雷声霹雳的事都传遍了宫里，田池将信将疑，总之不是皇帝不爱吃他厨房的饭菜就行。
于是本该重点服务于皇帝的膳房，现在重点偏成全宫廷的饮食了，反而皇帝是最好服务的那一个，每天不同的粥早上送过去，皇帝还不一定吃。
现在吃上了这碗豆腐脑，田池又开始怀疑，是不是自己的手艺不行让皇帝不喜欢，可以一看皇帝也没有吃，他就放了心，开始以多年厨师的身份点评。
香、嫩、滑，口感一流，但是味道还是有点寡淡。如果上面能在调点别的味道，应该还另有风味。