九零拆迁，我有一栋楼 第121节
火锅店需求最大的就是各类丸子了，都是现做的丸子，新鲜好吃。
薛梅梅在极短的时间里，把饭店的食材供货商给敲定了，是她原来饭店的供货商，会把最好的一批货供给火焰山火锅店。
服务员、洗碗工、切菜工陆陆续续的招好了。
薛梅梅很重视服务员的培训，充当了礼仪老师给大家培训了几天，想要火锅店生意好，服务员很重要的。
12月2日，宜开市，火焰山火锅店第五分店试营业。
头一天，火焰山火锅店已经在几个学校门口发了传单，头三天吃饭八折优惠。
穿着旗袍披着大红斗篷的服务员在门口请客人进饭店吃饭。
谢家老太太十点多就来了，招呼了一大帮老闺蜜过来支持江灿的生意，先参观火锅店装修，直呼这里非常漂亮，还是头一次见到这样风格的火锅店。
其实老太太们也不怎么吃火锅。
谢渝也带着二十多个同学都过来了，送了两个特别漂亮的大花篮，人太多，包间坐不下，直接在一楼大厅，占了四桌，把屏风一撤，隔在中间，把里头隔成了一个小区域。
同学们都很喜欢这样的小空间，怎么闹腾，都不影响外头。
店里的各类菜品跟寥县的基本一致，锅底有菌菇锅底、番茄锅底，招牌还是麻辣牛肉锅底。
江灿去楼上帮助老太太们点了菌菇锅底和番茄锅底。
汤底都是大骨头、鸡骨架熬的，非常鲜美，直接喝都是鲜的。
老年人牙口不太好，不爱吃毛肚之类的，不好嚼，各类丸子都很适合，秘制牛肉腌制的特别嫩，牛肉卷、乌鸡卷都是合适的。
饮料是提前熬的山楂水，用的新鲜山楂，去核后，加入清水倒入锅中，煮半个小时后，再放入陈皮、红枣、枸杞、苹果片，煮至果肉软烂后，再加入冰糖。
放凉后再撒上桂花酱，冰镇一下，风味更佳。
山楂水酸酸甜甜，口感很好，还能酸甜开胃，解腻助消化。
江灿带着几个服务员帮助奶奶们调蘸酱，芝麻酱、菌菇酱、芝麻花生碎、蒜蓉、小葱和香菜碎，再添上香油和香醋。
先给奶奶们下各类丸子。
江灿：“这些都是现做的手工肉丸，很新鲜，奶奶尝尝。”
其实盛一碗都是鱼丸汤了。
奶奶们其实就是来捧个场，没打算吃什么东西，火锅这玩意，她们也不爱吃。
结果夹了一块鱼丸，沾沾酱汁，尝一口，鲜甜弹牙，好吃！
再尝尝鱼豆腐，好吃！
再尝尝蜜汁牛肉，啊，好嫩！巨好吃！
谢老太太道：“灿灿去别处忙，我们吃什么自己下，这个秘制牛肉粒再给上两盘，其他不够吃的，我们喊服务员。”
江灿喊服务员再上两盘秘制牛肉后，她就下楼了。
楼下已经热闹了起来，陆曼领着班里的同学们也来了，陆曼请客，表示要支持室友开店。同学们表示aa，他们也要支持江灿。
陆曼如今说话会照顾别人的情绪了，班里面也是有条件比较差的学生，难不成吃了一顿饭后，缩衣节食半个月吗？她又不差钱，不过不能这么说，她道：“这顿算我的，你们可以下一顿再约着来。咱们一起给灿灿捧场。”
等到了火焰山火锅店，先夸装修，这风格是真好看，跟宫廷剧里的大酒楼有点像。实木的桌子，雕花太师椅，上面放了大引枕，靠着很舒服。
桌子底下有一个漂亮的实木小箱子，能放冬天穿的衣服和提包。
往这里一坐，就是饭菜不那么好吃，也是愿意多来两趟的。
但吃饭的地方，还是得好吃。
都夸江灿眼光好，又夸方衡厉害，能把火锅店装的这么好看。
陆曼也没有点餐，让服务员看着上。
服务员都是经过培训的，知道七、八个人差不多能吃多少，把特色菜都点了，最后又端了几盘子的泡椒凤爪、酸辣无骨鸭掌，这几道小凉菜是江灿送的。
饮料要的是冰镇的山楂水。
锅底也是麻辣牛油锅，几个吃不了太辣的坐在一起，吃的是菌汤锅和微辣牛肉锅。
他们班坐了六桌，也用屏风围着的，大家怎么在里头闹腾都没事，外面只能听到声音，看不到人。
饭菜还在配，锅底也才开始煮。
大家也不能干等着，而且坐在这么复古的店里，不玩飞花令那就太t浪费这环境了。
陆曼和沈筠希经过一学期的积累，诗词掌握量飞速提升，如今也不用干瞪眼睛光听接不上了。
不光是陆曼和沈筠希，其他诗词能力差一点的，也都在私下里狂补。
谁愿意玩游戏的时候接不上话啊。
偏偏在夏可心这个学习委员的带领下，他们班特别爱玩诗词接龙。
等锅底咕噜咕噜的冒泡后，摆着食材的小推车被穿着红色棉旗袍的服务员给推了上来，教他们如何配置蘸酱。
还有各类菜煮的时间。
蘸酱自己配，旁边就有小料台，上面有参考酱料搭配方式，旁边也有服务员能帮忙打酱料，再一个，就是看着别让人把小料台上的酱料弄脏了。
只能用共用勺子，不用能自己的勺子。
火锅底料的味道特别霸道，整个大厅都是麻辣鲜香的味道，让人味蕾大开。
陆曼早就想尝尝火焰山的火锅到底有多好吃了，等第一盘子秘制牛肉片和秘制牛肉粒煮熟后，尝了尝后，顿时爱上了。
秘制牛肉很嫩，本来就很好吃，在麻辣牛油锅里煮了一遍，裹了一圈的红油，再往蘸酱里一蘸，真是绝了。
简直是她吃过的最好吃的牛肉。
她都觉得好吃，吃的停不下来了，两大盘的牛肉，她才吃了两片，已经没了！“每桌再加两盘秘制牛肉。”
服务员劝了一下：“各类丸子也很好吃，先吃吃看，不够吃了再加？”
陆曼觉得有趣：“你们店害怕客人多吃呢？”
服务员小姐姐笑的很甜：“怕您吃不完浪费。”
陆曼坚持又加了秘制牛肉，她没吃够呢。
江灿下来后，挨个来看了大家，感谢大家捧场。
方衡宿舍当然也过来了，他们听着别人夸赞这里的装修好看，饭菜好吃，他们心里骄傲的不行，他们也觉得这里好看！
就跟看自己的孩子一样，越看越喜欢。
席苓和陆离来的晚一些，要不是江灿提前预留了包间，根本没有地方坐了，开业第一顿饭，都是捧场的熟人。
真正的客人饭店来的晚一点的，没地方吃饭，都在外头排队呢。
陆曼一看，这样不行，让大家赶紧吃吃喝喝，把地方腾出来给外头的客人吃饭，不能耽误了江灿赚钱！
大家加速吃饭，很快吃完。
陆曼付的钱，每一桌是93，一共六桌，558元，八折是446元，抹了零是445元。
按理说没有那么贵的，但陆曼点的多，本来就够吃的饭菜，她又加了两盘秘制牛肉，一盘鱼丸，一盘牛肉丸，一盘虾滑，这都不少钱了。
最后大家吃到挺着肚子直打嗝，江灿把提前准备好的零食袋子送给大家，里面有袋装的麻辣凤爪、麻辣肚丝、麻辣小鱼干、麻辣鱼豆腐，也算是给食品厂打广告了。
不能吃辣的，就给送五香的。
服务员赶紧把桌子收拾出来了，把屏风重新摆好，请其他客人进来吃饭。
谢渝也让同学赶紧吃，把桌子给腾出来让其他客人用。
他们小姑娘居多，一桌61块钱，四桌是244元，打八折是195.2元，抹个零，195。
谢渝付了钱，一群小少年还说着下次再来吃。
大家也都得了零食袋子，开开心心的离开了。
还有人问江灿，等会儿吃完饭有没有零食袋子送？
他们以为江灿只送熟人。
江灿笑：“都有。”
第82章
谢老太太等人吃完后……
谢老太太等人吃完后，江灿也给他们送上了零食袋子，都是不辣的零食，又把他们送上了车。
老太太们都是家里车接车送，路边停了一排吉普车，等她们上了车，一溜吉普车陆续离开，排场是真的大！
接着又送走了陆离和席苓两个包厢，也都送了零食袋子。
中午从十点多到两点，客流量都是满的，一楼十八桌的翻台率达到了两到三次，像六到八个人，基本上都能吃60-90元。
小情侣来吃人均反而会高一些，火锅锅底都要八元钱，底料一元钱，再点两到四个菜，一道主食，差不多得三十元，也有些会少吃菜，多吃蘸酱，牛肉酱里真的有牛肉粒的，十五到二十块钱也能吃饱。
二楼一共八个包厢，吃的相对慢得多，有几桌翻台两次，另外几桌喝了酒水，两点多还没有散场。
收银的小夏算了总账，销售额在3869元。
不过中午都是熟客，支持江灿生意的，主要还得看下午客流量。
江灿和徐娆都不担心，火焰山在寥县都能那么火爆，不至于在京城就没人吃了。
晚上的生意同样很好，不过晚上不送零食袋子了。
第一天总销售额达7300元！
周日的销售额接近8000元，小半都是回头客，带着亲戚朋友来吃了。
江灿在学校都能经常听到同学们讨论火焰山，从装修到口感，去了一次还想去第二次。
饭店有薛梅梅在管，徐娆在京城呆了几天，买了套房子，又买了一块地后，回了寥县。
江灿的主要任务还是放在学校上，转眼到了考试周。
等考完了最后一门，也该放假了。
大家一起吃了火锅，这次是夏可心请客，庆祝她买下了第一套房子。